Els escudellers del municipi prepararan l’àpat a les calderes instal·lades a la plaça d'Enric Prat de la Riba
Els escudellers preparant l'escudella de Castellterçol, l'any passat / Arxiu/Queralt Casals
Queralt Casals
Castellterçol 03 MAR 2025 13:11
Com cada dimarts de Carnaval, Castellterçol celebrarà la popular Festa de l’Escudella, la més antiga i genuïna del municipi del Moianès. Els escudellers de la població prepararan l’àpat a les calderes instal·lades a la plaça d'Enric Prat de la Riba, on a la una del migdia es repartiran les racions del popular plat. Tothom qui vulgui el podrà degustar a casa seva o a la zona habilitada a la mateixa plaça.
A partir de les 7 del matí, ja començaran els preparatius de la tradicional recepta i els ingredients aniran fent xup-xup a les calderes. A partir de 2/4 de 9, començaran les activitats amb un esmorzar popular i al llarg del matí es faran tallers de decoració de davantals i gots personalitzats i hi haurà una demostració de l’ofici de terrisser. A la una del migdia, es farà el repartiment de l’escudella i se servirà un màxim de sis racions a cada persona, que equival a dos cullerots grans.
El tradicional àpat es cuina durant tot el matí / Arxiu/Queralt Casals
L’escudella de Castellterçol es cuina només amb ingredients locals i té la particularitat que és l'única de Catalunya que es fa només amb carn, sense gra, ni verdures. L’any passat es van repartir unes 6.000 racions del tradicional plat, per a l’elaboració del qual es van fer servir 200 quilos de carn, 95 de fideus i 110 d’arròs.
3 març 2025